冬至八大养生美味(第一篇)

时间:2018-11-29  类型: 亲子教育 15241人已阅读

  

  冷冷的冬天,要吃好吃的哦。又是一年冬至时,冬至吃什么呢? 冬天如何养生?有哪些既养生又美味的适合冬季食用的美食。中国自古是美食大国,过节吃什么向来颇有讲究。北方冬至吃水饺的习俗。其实,还有很多适合冬至吃的美食哦。

  

  每年的12月22日,是我国传统冬至节气,也是中国一个重要的传统节日。早在春秋时代,聪慧的古人就用一种构造简单的土圭计时,通过测量杆影,定了冬夏至日。冬至日是24节气中最早被定下来的节气。冬至日,北半球白天最短,黑夜最长。在冬至日以后,白天就会慢慢变长,黑夜逐渐变短。自古以来,冬至日就有很多习俗,而很多都和“吃”有关,简直是冬天里的福利,接下来和小编一起来看一下冬至日的传统美食吧。

  

 

  一:饺子

  

  自古以来就有“冬至饺子夏至面”的说法。这个习俗还要从医圣张仲景说起。东汉时期,生活条件艰苦,很多百姓吃不饱、穿不暖,尤其在冬天,穷苦人家常常冻烂了耳朵。张仲景便发明了“祛寒娇耳汤”,用羊肉加上一些驱寒的药材一起在锅里煮,煮好后把锅里的东西切碎,用面把他们包裹起来,煮熟后分给病人吃。病人吃了娇耳、喝了热汤,全身变暖、血液通畅,过一段时间耳朵就好了。 张仲景舍药直到过年。传承下来,就形成了冬至日里家家户户包饺子、吃饺子的习惯。人们在吃饺子的同时感激医圣的恩情。便传承了冬至日吃饺子的习俗。

  

 

  二:汤圆

  

  汤圆自宋朝就有,是在浙江一带流行的美食,是用糯米粉做皮,黑芝麻、桂花糊做馅料的美食。因煮制时,汤圆在锅里沉浮不断,所以,汤圆最早叫“浮元子”,有地区称之为“汤团”。汤圆有意味着全家幸福、团团圆圆。一般汤圆为甜味,所以煮制汤圆的汤不需要再加糖,以免吃起来过于甜腻。若想汤圆的汤特殊一点,可以用甜米酒、花茶等来制作。米酒汤圆也是很美味的。咸汤圆可以在煮制的汤中加一些蔬菜,增加食品所含纤维。

  

 

  汤圆虽美味但是不可贪多哦,适量食用汤圆可以为肠胃带来能量,但是食用过量会导致消化不良、胀气等。上海地区很讲究吃汤圆的。有俗语云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”

  

  三:红豆糯米饭

  

  中国南方,冬至这一天,有吃红豆糯米饭的习惯。传说水神共工,有一个儿子,在冬至日死,化为厉鬼,经常侵扰百姓,搅得人们不得安宁,但这厉鬼害怕红豆。人们为了躲避它的侵犯,就在冬至这天晚上,家家户户制作红豆饭来驱鬼、防灾。

  

 

  糯米性甘,属于温性食物,最适合冬季滋补。食用以后,人会周身发热,起到御寒的作用。红豆可以理气,治疗腹痛、血滞等症状。尤其有利于产妇滋补,用于调理产后身体虚弱。还可以在赤豆糯米饭中增加腊肉、杂粮等,增加其健康程度和美味。

  

  四:九层糕

  

  在宝岛台湾,有食用九层糕的习俗,是中国传统糕点之一。这与一般的九层糕不同,并不是一块有很多层的糕点,而是放在很多层蒸笼里制作的特殊形状的美味。人们用糯米捏成鸡、鸭、牛等寓意吉祥的动物,用以祭祖。在祭祖典礼完成以后,会和亲朋好友一起吃饭,摆宴席招待前来祭祖的亲朋好友。大家一起饮酒、畅谈,联络感情。

  

  看到这些有没有流口水呢?喜欢的话请继续请收藏网页哦,后面小编还会一起带大家领略冬季的其他美食和习俗。接下来的四种美食请在同一网址查看哦~

  

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