冬至八大养生美味(第二篇)

时间:2018-11-29  类型: 亲子教育 15427人已阅读

  

  冷冷的冬天,要吃好吃的哦。又是一年冬至时,冬至吃什么呢? 冬天如何养生?有哪些既养生又美味的适合冬季食用的美食。中国自古是美食大国,过节吃什么向来颇有讲究。北方冬至吃水饺的习俗。其实,还有很多适合冬至吃的美食哦。

  

  每年的12月22日,是我国传统冬至节气,也是中国一个重要的传统节日。早在春秋时代,聪慧的古人就用一种构造简单的土圭计时,通过测量杆影,定了冬夏至日。冬至日是24节气中最早被定下来的节气。冬至日,北半球白天最短,黑夜最长。在冬至日以后,白天就会慢慢变长,黑夜逐渐变短。自古以来,冬至日就有很多习俗,而很多都和“吃”有关,简直是冬天里的福利,上次我们介绍了4种冬季养生美味,接下来和小编一起来看一下其他的冬至日的传统美食吧。

  

  五:羊肉粉丝汤

  

  银川人在冬至这一天会吃羊肉粉丝汤,他们将羊肉粉丝汤称为“头脑” 。羊肉粉丝汤的材料为羊肉、蘑菇、姜、蒜等,用大火将这些材料煮开,把汤和肉一起盛出来,再加入粉丝、香菜、辣椒油等调料,一碗飘香四溢、让人垂涎欲滴的羊肉粉丝汤就做好啦。

  

 

  因冬至是一年中白天最短的时候,因此阴气较重。人们把做好的羊肉粉丝汤第一碗供起来给鬼神,之后再分给近邻。冬至这天,早餐就吃一碗热气腾腾的羊肉粉丝汤,再来几块吊炉三尖饼子、茴香饼子,泡在羊肉汤里吃,美味可口。

  

  六:姜母鸭

  

  有些地方对于鸭子是情有独钟啊,比如福建地区,对于鸭子的吃法可谓研究颇深,比如:盐水鸭、烤鸭、酱鸭、炖鸭。厦门地区有冬吃姜母鸭的习俗,姜母鸭是当地最受欢迎的冬季食补佳品,一般在姜母鸭店铺门前都能闻到非常香的味道。姜母鸭是用红面番鸭制成的,先把盐和味精均匀的涂抹在鸭身,再涂上沙姜粉、姜黄粉、酱油等,之后用芝麻油炒香,再用姜炖煮,最后可以导入米酒。以此种方法制成的姜母鸭可以养胃健脾、舒筋活血、祛寒润肺。最适宜冬季滋补,快来尝试一下吧。

  

 

  七:年糕

  

  有句俗语是:“冬至吃年糕,年年都长高”,由此可见,人们对年糕的喜爱。杭州人爱吃年糕是众人皆知的,这种传统自清末民出就有了,在冬至的这一天,当地人三餐都会有年糕,但是每一餐有不同的讲究,早上吃芝麻馅的年糕,中午吃冬笋、肉丝炒年糕的,晚上则是雪里蕻、笋丝汤煮的年糕。宁波地区则会制作冬至番薯年糕,将年糕块和番薯一起煮,煮至软熟即可食用。年糕口味香甜、营养丰富,含有蛋白质、磷、钾等健康元素,适当食用有利于身体健康。

  

 

  八:荞麦面

  

  浙江地区,在冬至这一天,家家户户要团圆,出家的女儿也要回娘家。每一家都要制作荞麦面。有观点认为“冬至食用荞麦面,可以清楚之前一年肠胃中的脏东西。” 荞麦面做法多样,可以做成炸酱面、汤面、炒面等。荞麦中黄酮成分具有抗菌、消炎、祛痰的作用,其中的烟酸可以促进新陈代谢,其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物含量多。荞麦还含有维E和可溶性膳食纤维,可降低人体血脂、软化血管等,还有保护视力和预防脑血管出血的作用。

  

 

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